きらら397
「きらら」というのは、古い日本の言葉で雲母（うんも）のことだそうですが、「きらめくようす」という意味もあるそうです。
きらきらとかがやく雪をイメージさせるとともに、白いごはんを連想させることから、「きらら」という名前がつけられました。
「397」というのは、「上育（じょういく）397号」という系統番号からとったものです。
やく2万通の応募（おうぼ）の中から選ばれました。
ところで、品種になる前のイネは系統（けいとう）と呼ばれていますが、この「上育397号」というのは、「上川農業試験場で作った第397番目の系統」という意味です。
この系統番号をつけてから、ほかの農業試験場で様々なテストを受けるのです。
でも、このような系統がすべて品種になるのではなくて、特にすぐれたものだけが品種となって名前がつけられるのです。
今、一番新しい上川農業試験場の系統は「上育457号」です。
「ほしのゆめ」の系統番号は「上育418号」でした。
そして「ほしのゆめ」という名前は「みんなの星、みんなの夢－米を作っている農家の人たちや、それを食べている日本人みんなの夢がかなって欲しい」との広く深い思いが込められています。
この名前は、函館に住む、あるお姉さんが考えましたが、41,087通の応募のなかから選ばれました。
きららは一般公募で寄せられ20,101通の中から選ばれた名前です。
キラキラと輝く雪をイメージさせるとともに、つやつやとした白いごはんを連想させることから命名。
品種改良試験で使用していた育成系統番号「397」を組みあわせしたものです。
きらら397とは寒さに強く味がよいお米です。北海道のお米は本州に比べて味がおちると言われています。
気候条件が厳しいため、早生で寒さに強い米である必要があります。
品種改良を重ね生まれたのが「きらら397」というお米なのです。
「きらら397」は、「しまひかり」と「キタアケ」という、二つの品種をかけあわせたお米の中から選びだされました。
「しまひかり」は、味はおいしい米だが寒さに弱いという特徴がありました。
この品種はせっかくおいしいのに寒さに弱いために、北海道の南でしか作れませんでした。
それに対して、「キタアケ」は、お米の味はあまりおいしくありませんが寒さには強い品種でした。
そこで、ふたつの品種の良いところをくみあわせて、作り出したのが寒さに強く、おいしいお米「きらら397」というわけです。
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