ひとめぼれ
青森県から沖縄県まで栽培されているお米、それが「ひとめぼれ」です。ひとめぼれは粘りが強く、食味面でもコシヒカリと同じレベルに位置するお米です。
ひとめぼれを一言で表せば「オールマイティ」というイメージです。ひとめぼれは、いろいろな料理にぴったりで、料理の幅を広げてくれるお米です。
ひとめぼれは料理の幅が広くオールマイティでありながら、コシヒカリと同等の食味を持っていて、コシヒカリよりも大粒であるのに価格的に安いことから、メニューの多い定食屋さんなどの飲食店では最近人気の高い品種となっています。
平成３年にデビューしたひとめぼれですが平成５年の大冷害でもおいしいお米を実らせ、冷害にも強いことで一躍作付けが増えました。
ひとめぼれは、全国で生産されていますが、宮城県産ひとめぼれの目印はパッケージに描かれた「踊る天女」。
収穫の喜びと美味しい米に出会った感激を表現したもので、宮城県産「ひとめぼれ」だけに使われているシンボルです。味も逸品。
ひとくち食べてはっきりわかる美味しさは、まさにおいしさを直感してひとめぼれできるお米です。
ひとめぼれと誕生させた、宮城県古川市にある古川農業試験場によると、ひとめぼれの研究は昭和56年から研究されていたといいます。
昭和55年の大冷害がこれがひとめぼれ開発の発端だったと言われています。
寒い東北でも耐冷性と食味を兼ね備えたお米を作りたい、そこで耐冷性の強い「コシヒカリ」と「初星」を交配させ選抜を開始しました。
その後、昭和63年に「東北143号」という名前をもらい、耐冷性と食味の調査が行われました。
ちょうどその年、東北地方は冷害となったけれど、生育は順調で食味も認められ平成3年「ひとめぼれ」と改名されデビューしました。
ひとめぼれは、稲の品種の一つで、コシヒカリと初星を交配して作られたお米です。
ひとめぼれは、粘り気が強く、味と香りがよいとても美味しいお米です。
ひとめぼれは、ササニシキやコシヒカリにも劣らないお米です。
ひとめぼれは、岩手県南部を中心に栽培されています。
ひとめぼれは、青森県から沖縄県まで栽培されています。
ひとめぼれは、コシヒカリより大粒で、さまざまな料理と相性がよく、コシヒカリと同じくらい美味しく、粘りが強いお米です。
ひとめぼれは、冷めても美味しいためお弁当を作るにはピッタリなお米です。
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