ヒノヒカリ
ヒノヒカリはコシヒカリと黄金晴（こがねばれ）の子孫なのです。
九州生まれの良食味品種で、当初から食味は高く評価されており、西日本で作付が急速に拡大しています。
ヒノヒカリはツヤが日の光を浴びたように美しく、冷めてもそのツヤが無くなったり、粘りすぎたりパサついたりすることもありません。つまり冷めてもおいしいお米なのです。
粒がしっかりしており、あきのこない甘味が特徴です。
ヒノヒカリは、1979年から研究が始まりました。新食糧法の施行などにより、コシヒカリ産地に負けない売れるお米づくり・美味しいお米づくりが求められていたことで、宮崎県総合農業試験場にて研究が始まりました。
ヒノヒカリは、父にコシヒカリ(越南17号)母に黄金晴(愛知40号)をもつ品種で、「南海102号」とも言います。
ヒノヒカリは、1989年から福岡県、佐賀県、熊本県、宮崎県、鹿児島県の各県で作付けが始まり、全国の作付けランキングでも毎年上位を獲得。
平成11年には作付け第3位まで拡大。平成18年の作付け面積では、ひとめぼれと同率2位と予測されており、いまや九州地方の代表的なお米に成長したのです。
ヒノヒカリは、九州地方を中心に中国四国地方で広い作付けをしているお米です。
ヒノヒカリの生産量1位は大分県、2位に鹿児島県、以下佐賀県・宮崎県・長崎県となっています。(平成17年度収穫量順)ヒノヒカリの特徴は、コシヒカリを父に持つ、食味の良さといわれています。
粒の大きさは、さほど大きくありませんが粒の厚みがあり、全体的に丸みをもった粒です。ヒノヒカリは、関東以北ではあまり聞きなれないお米ですが、九州地方では常用米として人気があります。
またヒノヒカリはコシヒカリと似た食味や輝きをもっていながら、コシヒカリより価格が安いことから飲食店にも人気があります。
ヒノヒカリには、ごはんを楽しむ暮し生活の知恵がたくさん詰まっています。食事にまさる良薬はありません。
食べ物は、心と体を養うためには不可欠な要素です。病気を根本から解決して、健康体質へと導いてくれるのは、日々の良質な生活習慣です。
一度よい生活習慣が身につけば、自然にあなたの健康は、健康体質へと流れていきます。
ヒノヒカリの知識を深めて健康に対する不安を取り除きましょう。
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